![Culurgiones di Vitalia Pitzalis](https://www.fotocontest.it/assets/site/images/px.png)
La loro preparazione si deve a particolari ricorrenze, tra cui la fine del raccolto del grano, come segno di ringraziamento. Non a caso, infatti, la tipica chiusura del culurgiones è detta "spighitta", e rappresenta il simbolo del grano, segno beneaugurante per propiziare la nuova annata agraria a fine Agosto. Venivano anche considerati amuleti.
Contest Cucinare che passione! concluso
Pubblicata il 20 giugno 2014