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Cucinare che passione! #345 — Il forum di Fotocontest
La stanza in cui si cucina è il cuore di ogni casa. La preparazione del cibo ha una sua sacralità, fatta di riti, di odori, di padelle, di fumi, di pentole, di gesti, di spezie. Oltretutto negli ultimi anni cucinare è diventata anche una grandissima moda lanciata grazie a blog di ricette e programmi tv. Questo contest non chiede di farci vedere come fotografate bene un piatto già pronto, ma vi chiede di raccontare la preparazione dei piatti o le scene di vita tipiche in un ambiente dedicato alla preparazione del cibo. Buon appetito!
Se guardi tra le mie foto, una delle prime, la trovi. Piatto semplice, ma mi serviva quello in quel momento. La foto oggi non la farei così, questo va da sé.
Nell'unico modo possibile, trattandosi di pesto alla genovese. Mortaio di marmo e gioco di polso. Gli ingredienti sono tutti nella foto, il pecorino è quello romano.
Dopo aver letto la tua proposta ti descrivo la mia attuale espressione.... hai presente Fantozzi quando (arrapato) ti fuori la linguetta sul lato della bocca... il mio però è arrapamento culinario!!
Ecco... devo passare da Genova quanto prima!!!
10 anni fa
utente cancellato
Degomera681 ha scritto:
Nell'unico modo possibile, trattandosi di pesto alla genovese. Mortaio di marmo e gioco di polso. Gli ingredienti sono tutti nella foto, il pecorino è quello romano.
Nell'unico modo possibile, trattandosi di pesto alla genovese. Mortaio di marmo e gioco di polso. Gli ingredienti sono tutti nella foto, il pecorino è quello romano.
utente cancellato ha scritto:
Allora ce la giochiamo
E' evidente dalla foto di quel mortaio che tu non sei Genovese, ma sono così contento di aver trovato qualcuno che il pesto lo fa come va fatto, che se un giorno ci vedremo in qualche raduno te ne porto uno vero.
10 anni fa
utente cancellato
Guarda, non sai in quanti modi ho provato a cercare un mortaio decente, anche perché è un sacrificio farlo in quello, è talmente piccolo! Comunque un sacco di persone che non mangiavano pesto hanno iniziato a mangiare il mio proprio per la diversità; non c'è niente da fare, il frullato è il frullato, e il pesto è tutta un'altra cosa!
Beh, se ci vedremo, te lo porterò davvero. Quanto alle dimensioni, non so quanto sia quello lì di diametro, ma c'è da considerare anche che un mortaio genovese da 13 cm di diametro interno pesa già almeno 3 Kg. La taglia superiore arriverà a 5-8 Kg, forse un po' troppo...
10 anni fa
utente cancellato
Questo è il classico... ikea dovrebbe essere 15 cm di diametro per 2kg di peso!
Il tipico mortaio di famiglia genovese è 13 cm di diametro interno e 8 cm di profondità, in totale sarà 16x10 esterno, più o meno, ed è quello che pesa 3 kg. Ci esce il pesto per 500 g di pasta, più o meno. Ma il pestello va rigorosamente di legno, con quello lì fai un sacco di fatica in più ed ha anche una forma completamente sbagliata, buono per macinare il pepe...
Il rischio (almeno per me) potrebbe essere quello di finire coll'illustrare una ricetta... ma questo credo sia un concorso fotografico e non un ricettario di cucina
10 anni fa
utente cancellato
utente cancellato ha scritto:
Il rischio (almeno per me) potrebbe essere quello di finire coll'illustrare una ricetta... ma questo credo sia un concorso fotografico e non un ricettario di cucina
concordo totalmente. Non è una ricetta che dovrebbero pubblicare gli utenti ma una atmosfera culinaria.
10 anni fa
utente cancellato
Oltretutto, noto che la frase "Questo contest non chiede di farci vedere come fotografate bene un piatto già pronto" devo averla scritta in ostrogoto.
I piatti finiti che sono stati candidati sono da considerarsi fuori tema? Al momento su 8 foto ce n'è sicuramente 1, su un altro avrei delle perplessità.
Giusto per capire.
10 anni fa
utente cancellato
Il tasto fuori tema lo vedi solo se partecipi al contest
Il tasto fuori tema lo vedi solo se partecipi al contest
Grazie della precisazione.
Non vi avevo pensato.... eppure è logica conseguenza! Chi partecipa vota, chi partecipa può segnalare perplessità.
Aspetto la possibilità di commentare subito perchè forse il chiedere chiarimenti o fare osservazioni o domandare sul perchè di certe scelte x me può aiutare. Il segnalare tout cort è più duro, e per questo motivo poi meno usato. Tornare a chiedere spiegazioni a contest concluso lo vedo meno fattibile... è l'emozione e la curiosità del momento che ti fa venire voglia di scrivere. Poi quando un contest è concluso "chi ha avuto, ha avuto e chi ha dato, ha dato" ..i dubbi nascono sulle attinenze ai nuovi contest.
In questo ho interpretato che deve esserci anche chi opera in cucina, un'atmosfera del fare cucina, non solo oggetti e men che meno i piatti pronti da servire (tipo menu illustrato)..
Ho capito bene? Grazie in anticipo delle vostre risposte
direi che una su 11 per il momento FT non è male, puo promettere bene il contest, da parte mia ho ancora dei grossi dubbi su come partecipare, tutto sommato non è facile creare nella quotidianita una foto a tema e nello stesso tempo fare qualcosa di ricercato, originale e bello..... ho ancora 13gg
10 anni fa
utente cancellato
Secondo me il contest è "fuori stagione": quelle atmosfere e quella voglia di cucinare peso mi sembra più tipica per altre temperature e tempi di sagre/feste più autunno/invernali.Per cui o uno ha già una una foto o farla diventa più complesso.Solo una mia opinione dettata anche dalla territorialità
10 anni fa
utente cancellato
rans78 ha scritto:
direi che una su 11 per il momento FT non è male, puo promettere bene il contest, da parte mia ho ancora dei grossi dubbi su come partecipare, tutto sommato non è facile creare nella quotidianita una foto a tema e nello stesso tempo fare qualcosa di ricercato, originale e bello..... ho ancora 13gg
Siamo già a 2 fuori tema.
10 anni fa
utente cancellato
buongiorno Justina... vedo che qui i tuoi orari sono più accettabili
10 anni fa
utente cancellato
Quando dici che siamo già a due FT intendi due segnalazioni per te o perché hai modo di vedere il quadro generale degli esclusi?
perché occorre una segnalazione per ciò che è chiaramente fuori tema ? tutti quei piatti pronti non dovrebbero essere esclusi direttamente ?
10 anni fa
utente cancellato
giride ha scritto:
perché occorre una segnalazione per ciò che è chiaramente fuori tema ? tutti quei piatti pronti non dovrebbero essere esclusi direttamente ?
La traccia è talmente chiara che ci pensa il voto ad escludere le foto che non sono coerenti con la traccia. Fotocontest non rimuove foto tranne quando espressamente specificato nella traccia
Cucinare che passione! #345
admin
La stanza in cui si cucina è il cuore di ogni casa. La preparazione del cibo ha una sua sacralità, fatta di riti, di odori, di padelle, di fumi, di pentole, di gesti, di spezie. Oltretutto negli ultimi anni cucinare è diventata anche una grandissima moda lanciata grazie a blog di ricette e programmi tv. Questo contest non chiede di farci vedere come fotografate bene un piatto già pronto, ma vi chiede di raccontare la preparazione dei piatti o le scene di vita tipiche in un ambiente dedicato alla preparazione del cibo. Buon appetito!La foto di copertina è di Anija
Qui il link al contest
utente cancellato
u____u
Degomera681
Se guardi tra le mie foto, una delle prime, la trovi. Piatto semplice, ma mi serviva quello in quel momento. La foto oggi non la farei così, questo va da sé.utente cancellato
Quella del pesto? L'hai fatto tu? Come lo fai?Degomera681
Nell'unico modo possibile, trattandosi di pesto alla genovese. Mortaio di marmo e gioco di polso. Gli ingredienti sono tutti nella foto, il pecorino è quello romano.bluvelvet
Dego, quando riuscirò a fare un giro in quel di Genova... esigo un buon piatto col tuo pesto!!Degomera681
bluvelvet
Dopo aver letto la tua proposta ti descrivo la mia attuale espressione.... hai presente Fantozzi quando (arrapato) ti fuori la linguetta sul lato della bocca... il mio però è arrapamento culinario!!Ecco... devo passare da Genova quanto prima!!!
utente cancellato
Degomera681
utente cancellato
Guarda, non sai in quanti modi ho provato a cercare un mortaio decente, anche perché è un sacrificio farlo in quello, è talmente piccolo! Comunque un sacco di persone che non mangiavano pesto hanno iniziato a mangiare il mio proprio per la diversità; non c'è niente da fare, il frullato è il frullato, e il pesto è tutta un'altra cosa!Degomera681
Beh, se ci vedremo, te lo porterò davvero. Quanto alle dimensioni, non so quanto sia quello lì di diametro, ma c'è da considerare anche che un mortaio genovese da 13 cm di diametro interno pesa già almeno 3 Kg. La taglia superiore arriverà a 5-8 Kg, forse un po' troppo...utente cancellato
Questo è il classico... ikeaDegomera681
Il tipico mortaio di famiglia genovese è 13 cm di diametro interno e 8 cm di profondità, in totale sarà 16x10 esterno, più o meno, ed è quello che pesa 3 kg. Ci esce il pesto per 500 g di pasta, più o meno. Ma il pestello va rigorosamente di legno, con quello lì fai un sacco di fatica in più ed ha anche una forma completamente sbagliata, buono per macinare il pepe...gds75
usare una modella cozza vale???loredana54
utente cancellato
Il rischio (almeno per me) potrebbe essere quello di finire coll'illustrare una ricetta... ma questo credo sia un concorso fotografico e non un ricettario di cucinautente cancellato
utente cancellato
Oltretutto, noto che la frase "Questo contest non chiede di farci vedere come fotografate bene un piatto già pronto" devo averla scritta in ostrogoto.clagia
Non si può ancora commentare? In fase di invio foto può permettere di corregere il tiro....
clagia
Pardon, nella miasolita fretta ho errato...: era fuori tema, non fuori testo (anche se... visto che alcuni non leggono...)DonyB
I piatti finiti che sono stati candidati sono da considerarsi fuori tema? Al momento su 8 foto ce n'è sicuramente 1, su un altro avrei delle perplessità.Giusto per capire.
utente cancellato
Il tasto fuori tema lo vedi solo se partecipi al contestclagia
Non vi avevo pensato.... eppure è logica conseguenza! Chi partecipa vota, chi partecipa può segnalare perplessità.
Aspetto la possibilità di commentare subito perchè forse il chiedere chiarimenti o fare osservazioni o domandare sul perchè di certe scelte x me può aiutare. Il segnalare tout cort è più duro, e per questo motivo poi meno usato. Tornare a chiedere spiegazioni a contest concluso lo vedo meno fattibile... è l'emozione e la curiosità del momento che ti fa venire voglia di scrivere. Poi quando un contest è concluso "chi ha avuto, ha avuto e chi ha dato, ha dato" ..i dubbi nascono sulle attinenze ai nuovi contest.
In questo ho interpretato che deve esserci anche chi opera in cucina, un'atmosfera del fare cucina, non solo oggetti e men che meno i piatti pronti da servire (tipo menu illustrato)..
Ho capito bene? Grazie in anticipo delle vostre risposte
rans78
direi che una su 11 per il momento FT non è male, puo promettere bene il contest, da parte mia ho ancora dei grossi dubbi su come partecipare, tutto sommato non è facile creare nella quotidianita una foto a tema e nello stesso tempo fare qualcosa di ricercato, originale e bello..... ho ancora 13ggutente cancellato
Secondo me il contest è "fuori stagione": quelle atmosfere e quella voglia di cucinare peso mi sembra più tipica per altre temperature e tempi di sagre/feste più autunno/invernali.Per cui o uno ha già una una foto o farla diventa più complesso.Solo una mia opinione dettata anche dalla territorialitàutente cancellato
utente cancellato
buongiorno Justina... vedo che qui i tuoi orari sono più accettabiliutente cancellato
Quando dici che siamo già a due FT intendi due segnalazioni per tegiride
perché occorre una segnalazione per ciò che è chiaramente fuori tema ? tutti quei piatti pronti non dovrebbero essere esclusi direttamente ?utente cancellato